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Madre vuelve a denunciar problemas en cementerio de Chiguayante tras hallar basura sobre lápida de su hijo

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Una nueva situación generó molestia y tristeza en una familia que concurre regularmente al Cementerio Municipal de Chiguayante para visitar la tumba de un ser querido. Una mujer denunció que encontró rejas pertenecientes a otros nichos y basura sobre la lápida de su hijo, quien falleció hace una década.

La madre acudió al recinto, como lo hace habitualmente, para dejar flores en la tumba. Sin embargo, al llegar se encontró con elementos ajenos sobre el lugar de descanso de su hijo. Según relató, no se trataría de un hecho aislado, ya que anteriormente también habría debido enfrentar situaciones similares.

La mujer aseguró que en una oportunidad anterior incluso encontraron tierra sobre la sepultura, situación que habría ocurrido durante trabajos de reducción realizados en otro sector. En aquella ocasión, según indicó, recibió el compromiso de que un episodio de ese tipo no volvería a repetirse.

“Siempre lo vamos a ver y lo dejamos siempre con flores bonitas y todo. Pero ayer estaba como había como dos tumbas más o latas que habían encima de él y basura”, relató.

La denunciante manifestó nuevamente su indignación por lo ocurrido y pidió mayor cuidado y respeto hacia los espacios donde descansan las personas fallecidas. La situación, sostuvo, resulta especialmente dolorosa considerando que se trata de un lugar al que las familias acuden precisamente para mantener y visitar las sepulturas de sus seres queridos.

Desde la administración del Cementerio Municipal de Chiguayante señalaron que se disculparon con la afectada luego de conocer lo sucedido. Además, indicaron que el problema fue abordado y resuelto tras una reunión con el personal del recinto.

La denuncia vuelve a poner el foco en las condiciones de mantención y cuidado de las sepulturas del cementerio municipal, luego de que la familia afectada asegurara que el episodio no corresponde a la primera ocasión en que enfrenta problemas de este tipo.

Juicio por ataque a familia Grollmus: veredicto podría conocerse el 28 de agosto

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El juicio por el ataque armado contra la familia Grollmus, ocurrido en agosto de 2022, entró en su etapa final luego de que la Fiscalía y los querellantes terminaran con la presentación de sus pruebas ante el Tribunal Oral de Cañete.

Este miércoles comenzó la entrega de antecedentes por parte de la Defensoría, que representa a gran parte de los acusados y busca que los cargos formulados por el Ministerio Público sean desestimados por los jueces. Posteriormente será el turno de los defensores particulares.

De acuerdo con el cronograma tentativo, los alegatos de clausura podrían desarrollarse entre el lunes y el miércoles de la próxima semana. Con ello, el tribunal quedaría en condiciones de avanzar hacia una decisión respecto de la culpabilidad o inocencia de los acusados.

La resolución podría conocerse el viernes 28 de agosto, cuando se cumplan aproximadamente seis semanas desde el inicio del juicio. En el proceso están involucrados 19 adultos y tres menores de edad, a quienes la Fiscalía sindica como miembros de la Resistencia Mapuche Lafkenche.

El caso se remonta al ataque armado registrado contra integrantes de la familia Grollmus en agosto de 2022, causa que ha avanzado hasta esta etapa judicial después de un extenso proceso de recopilación y presentación de pruebas.

Durante la jornada de este miércoles, la defensa comenzó a exponer sus antecedentes con el objetivo de controvertir las imputaciones del Ministerio Público. La presentación continuará con los abogados particulares que representan a otros de los acusados.

El resultado del juicio será definido por el Tribunal Oral de Cañete una vez concluidas las intervenciones de las defensas y los respectivos alegatos de clausura. De mantenerse el calendario previsto, la próxima semana podría conocerse finalmente la resolución sobre la responsabilidad penal de los acusados.

Así, el proceso judicial se encuentra en una fase decisiva, con la Fiscalía y los querellantes ya fuera de la etapa de presentación de prueba y las defensas comenzando a desarrollar sus argumentos ante los magistrados.

La polémica recomendación de Schiappacasse para Deportes Concepción: no clasificar a una copa internacional

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El gran momento deportivo de Deportes Concepción también ha abierto un debate inesperado. El ‘León de Collao’ acumula cinco victorias consecutivas en la Liga de Primera y pasó rápidamente de mirar la parte baja de la tabla a ilusionarse con una clasificación a la próxima Copa Sudamericana. Sin embargo, el periodista deportivo Aldo Schiappacasse sorprendió al plantear que, bajo su análisis, al cuadro penquista no le convendría disputar una competencia internacional.

La postura fue expuesta en el programa Todos Somos Técnicos, donde el comunicador llamó directamente a los hinchas lilas a no apresurarse con la ilusión continental. “Digo al tiro que a Concepción no le conviene clasificar a copa internacional”, sostuvo Schiappacasse, generando una inmediata discusión entre los integrantes del panel.

El periodista fundamentó su opinión en el impacto que, según su experiencia, han tenido las competencias internacionales sobre algunos clubes chilenos. A su juicio, disputar partidos adicionales puede terminar afectando el rendimiento en el campeonato nacional durante la temporada siguiente, especialmente cuando los equipos no cuentan con planteles suficientemente amplios para afrontar simultáneamente ambos desafíos.

“La experiencia indica que los equipos chilenos que clasifican a la Sudamericana sufren al año siguiente”, afirmó, agregando que preferiría que Deportes Concepción se mantuviera en una zona intermedia de la clasificación.

Para Schiappacasse, la situación del cuadro penquista sería diferente a la de clubes que actualmente cuentan con mayores recursos para enfrentar un calendario internacional. Mencionó como ejemplos a Coquimbo, Universidad Católica y O’Higgins, equipos que, según su análisis, disponen de planteles capaces de competir en ambos frentes sin asumir un riesgo tan elevado.

En contraste, sostuvo que no considera que Deportes Concepción esté en condiciones de conformar un plantel de esas características, incluso pensando en la próxima temporada. Su argumento generó respuestas divididas entre los hinchas del ‘León’, aunque la mayoría manifestó su desacuerdo con la recomendación.

En redes sociales aparecieron críticas que cuestionaron la idea de renunciar anticipadamente a una eventual clasificación continental, especialmente considerando la importancia deportiva y económica que podría representar para el club. Otros usuarios, además, recordaron que Schiappacasse estuvo relacionado con la campaña internacional de Deportes Concepción en 2001, cuando comentó sus partidos en la desaparecida cadena PSN durante la participación del equipo en la Copa Libertadores.

También hubo quienes respaldaron parcialmente la postura del periodista. Algunos fanáticos plantearon que varios clubes han terminado complicándose en el campeonato local después de priorizar competencias internacionales, mencionando casos como Cobresal, Coquimbo, Antofagasta, Temuco, Audax, Unión Española e Iquique. Para ese grupo, disputar más partidos puede convertirse en un riesgo si no existe un plantel suficientemente competitivo.

El debate llega precisamente cuando Deportes Concepción atraviesa uno de sus mejores momentos de la temporada. El equipo dirigido por Fernando Díaz marcha séptimo con 26 puntos, a solo una unidad de Everton, que actualmente ocupa el último puesto de clasificación a una competencia internacional.

Así, mientras el rendimiento del ‘León’ alimenta la ilusión de regresar al escenario continental, las palabras de Schiappacasse instalaron una discusión entre quienes priorizan la oportunidad histórica de volver a competir internacionalmente y quienes consideran que asegurar la estabilidad en Primera División debería ser el principal objetivo del club.

Alexis Sánchez debutó en la MLS con una victoria

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Alexis Sánchez tuvo un estreno positivo con la camiseta de CF Montreal. El delantero chileno sumó sus primeros minutos con su nuevo equipo este miércoles y lo hizo en un escenario inmejorable: desde la banca, ingresó durante el segundo tiempo y terminó celebrando una importante victoria por 2-1 como visitante frente a Columbus Crew, resultado que mantiene al conjunto canadiense con opciones de acercarse a la postemporada de la MLS.

El compromiso se disputó en el ScottsMiracle-Gro Field, en el centro de Columbus, Ohio, hasta donde se trasladó Montreal en busca de puntos importantes para mejorar su posición en la competencia. El elenco visitante comenzó rápidamente a construir su ventaja y consiguió abrir el marcador a los 5 minutos, cuando Prince Osei Owusu apareció para establecer el 1-0.

La respuesta de los locales llegó posteriormente y permitió equilibrar el marcador. Columbus Crew consiguió el empate mediante un autogol del arquero chileno Thomas Guillier, también integrante del plantel de Montreal. La igualdad dejó nuevamente abierto un partido que terminaría resolviéndose durante el segundo tiempo.

Fue precisamente a los 78 minutos cuando llegó uno de los momentos más esperados por el conjunto canadiense y, especialmente, por los seguidores del fútbol chileno. Alexis Sánchez ingresó desde el banco de suplentes para disputar sus primeros minutos oficiales con CF Montreal.

Pese a contar con apenas un par de entrenamientos junto a sus nuevos compañeros, el atacante nacional se mostró activo durante el tiempo que permaneció en cancha. El delantero no solo buscó participar en las acciones ofensivas, sino que también asumió rápidamente un papel de liderazgo dentro del equipo.

Durante su ingreso, Sánchez se dedicó a entregar instrucciones y consejos a sus compañeros, insistiendo en la necesidad de mantener la posesión y hacer circular el balón para reducir las posibilidades de que Columbus Crew pudiera generar peligro.

La participación del chileno coincidió además con el momento decisivo del encuentro. A los 78 minutos, Noah Streit marcó para Montreal y volvió a poner al equipo visitante en ventaja, estableciendo el 2-1 que finalmente se mantuvo hasta el pitazo final.

De esta manera, Alexis Sánchez comenzó su nueva etapa en la MLS con una victoria que adquiere especial importancia por la situación de Montreal en la clasificación. El triunfo permitió al conjunto canadiense sumar tres puntos y acercarse a los puestos que entregan opciones de continuar compitiendo en la postemporada.

Con el resultado obtenido en Columbus, CF Montreal llegó a 20 puntos y quedó a cuatro unidades de DC United, que actualmente ocupa el noveno y último lugar que permite acceder al denominado ‘play-in’.

El debut del ‘Niño Maravilla’ deja así una primera señal positiva en su nuevo desafío. Con pocos entrenamientos y todavía en proceso de adaptación, Sánchez ya pudo sumar minutos, aportar liderazgo dentro de la cancha y celebrar una victoria que mantiene a su equipo en la pelea por acercarse a la postemporada de la MLS.

Formalización de Boris Chamorro vuelve a postergarse y queda fijada para octubre

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La audiencia de formalización del alcalde de Coronel, Boris Chamorro, fue nuevamente reprogramada en el marco de la investigación por la condonación de $1.200 millones a la Embotelladora Llacolén.

La instancia estaba fijada para este miércoles y jueves en el Juzgado de Garantía de Coronel, pero finalmente fue postergada a solicitud de la defensa del jefe comunal. La nueva fecha quedó establecida para el 26 de octubre, a las 09:00 horas.

En la causa también están imputados un exdirector jurídico de la Municipalidad de Coronel y cuatro exconcejales: Ariel Durán, René Lucero, Osvaldo Campos y Francisco Reyes. Todos enfrentan una investigación relacionada con la condonación de la deuda por patentes comerciales otorgada a la empresa.

La nueva suspensión se produjo debido a la ausencia de los abogados que representan a Chamorro. Waldo Ortega continúa con licencia médica producto de un accidente ocurrido en junio, mientras que Magdalena Wyss tampoco pudo participar de la audiencia.

Ante esta situación, asumió temporalmente la defensa del alcalde el abogado Andrés Cruz, quien además representa al exjefe jurídico municipal Cristian Pinto.

La Fiscalía había manifestado su disposición a realizar la audiencia y sostuvo que cuenta con antecedentes suficientes para avanzar en la formalización de los imputados.

La investigación se relaciona con la condonación de $1.200 millones en patentes comerciales que el municipio otorgó durante 2020 a Embotelladora Llacolén, empresa perteneciente a Alberto Scuncio.

El caso ha enfrentado distintas postergaciones y esta corresponde a un nuevo intento por concretar la audiencia de formalización de cargos por fraude al fisco.

Con la decisión adoptada este miércoles, el proceso quedó nuevamente pendiente hasta octubre. Será entonces cuando el tribunal deberá abordar la situación procesal de Chamorro y de los otros imputados vinculados a la operación cuestionada.

Emplea Chile: Región del Biobío cuenta con cerca de 5 mil vacantes para oportunidades laborales

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En un escenario marcado por una alta tasa de desocupación, la plataforma con IA que conecta a más de 200 mil usuarios y 16 mil empresas a nivel nacional, gratuita y desarrollada por INACAP, se consolida como una de las principales redes laborales del país, con más de 8 mil contrataciones efectivas registradas durante el último año. En tanto, el Biobío cuenta con casi 5.000 vacantes en diferentes polos productivos.

Con una tasa de desocupación que alcanzó el 9,4% (trimestre marzo-mayo) -según el último informe del Instituto Nacional de Estadísticas (INE)-, afectando especialmente a regiones como Valparaíso y O’Higgins (10,2%), Ñuble (10,1%) y Maule (10%), encontrar trabajo sigue siendo uno de los principales desafíos para miles de personas en Chile. Sin embargo, mientras muchos buscan nuevas oportunidades, las empresas también enfrentan dificultades para encontrar talento con las competencias que hoy demanda el mercado laboral.

En este escenario, acceder a herramientas de orientación y plataformas que conecten oferta y demanda se vuelve cada vez más relevante. Una de ellas es Emplea Chile (www.emplea.inacap.cl), la red laboral gratuita y abierta desarrollada por INACAP, que desde su apertura a toda la comunidad en noviembre de 2025 busca impulsar la empleabilidad en todas las regiones del país. Durante los últimos doce meses, la plataforma registró más de 90 mil vacantes laborales y de práctica profesional y 8 mil contrataciones efectivas, conectando a más de 16 mil empresas con una comunidad que ya supera los 200 mil usuarios registrados.

«Aprovechar las herramientas que ofrece la inteligencia artificial representa una oportunidad única en el contexto laboral actual. Por eso, Emplea Chile, una plataforma de uso público, incorpora herramientas basadas en IA para apoyar a las personas en la búsqueda de oportunidades de trabajo y a las empresas a encontrar el talento que necesitan. Nuestro propósito es que la tecnología contribuya a reducir brechas y entregue herramientas concretas para mejorar la empleabilidad de muchas personas», aseguró Lucas Palacios, rector de INACAP.

En el sur y extremo sur del país, las oportunidades laborales reflejan una combinación de actividades vinculadas a la industria, los servicios, la salud, el turismo y el desarrollo regional. Sectores como Fabricación Industrial, Telecomunicaciones y TI, Inmobiliaria, Construcción e Ingeniería, Farmacéutico y Salud y Turismo y Servicios generan una demanda permanente por perfiles técnicos, especialistas y cargos de gestión.

La Región del Biobío registra cerca de 5.000 vacantes, posicionándose como uno de los principales polos productivos del país gracias al desarrollo de sectores como Fabricación Industrial, Transporte y Logística, Telecomunicaciones y TI, junto con Inmobiliaria y Construcción. Las organizaciones de la región buscan perfiles técnicos, especialistas, ejecutivos, analistas, además de cargos de liderazgo.

“Como INACAP, con tres Sedes en la Región del Biobío, nuestro desafío es que esas casi 5 mil vacantes sean oportunidades laborales que realmente lleguen a las personas. Por eso, a través de nuestra plataforma gratuita Emplea Chile INACAP contamos con herramientas de inteligencia artificial para toda la comunidad, que facilitan la búsqueda de empleos, así como también que las empresas tengan la posibilidad de detectar el talento y sumarlo a sus procesos productivos. Creemos que existen oportunidades en la industria para bajar los índices de cesantía y se parte de esa solución nos motiva a seguir generando instancias como ésta”.

En ese sentido, entre las utilidades que ofrece, destaca un Coach Laboral con IA que entrega recomendaciones personalizadas para mejorar el currículum y el perfil profesional; un sistema de entrenamiento para entrevistas, que permite practicar con simulaciones y recibir retroalimentación automática, además de evaluaciones laborales para identificar fortalezas y competencias. Para las empresas, cuenta con un Headhunter con IA, capaz de analizar múltiples postulaciones y recomendar los perfiles con mayor compatibilidad para cada vacante.

Deportes Concepción gana su grupo en Copa Chile y confirma su alza

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Deportes Concepción cerró de la mejor manera su participación en la fase grupal de la Copa Chile. El conjunto lila derrotó por 2-0 a Deportes Puerto Montt y aseguró el primer lugar del Grupo H, consolidando el buen momento futbolístico que ha mostrado durante las últimas semanas bajo la conducción técnica de Fernando Díaz.

Ambos equipos llegaban a la última jornada con la clasificación a la siguiente ronda ya asegurada, por lo que el principal atractivo del compromiso era definir cuál de los dos avanzaría como líder de la zona. Finalmente, el León de Collao impuso sus condiciones y se quedó con el triunfo gracias a las anotaciones de Fausto Grillo y Ethan Espinoza, resultado que le permitió cerrar la fase con 13 puntos.

Más allá de la victoria, el encuentro volvió a reflejar la evolución que ha experimentado Deportes Concepción desde la llegada de Fernando Díaz. El equipo ha logrado encontrar una identidad futbolística basada en el buen manejo del balón, una propuesta ofensiva clara y variantes que le han permitido mejorar su rendimiento tanto en la Copa Chile como en la Liga de Primera.

El primer tiempo fue equilibrado y con escasas oportunidades de gol. La intensidad predominó sobre el juego asociado, con numerosas disputas en la mitad de la cancha y pocas aproximaciones claras sobre los arcos.

El panorama cambió en el complemento. Con el paso de los minutos, Deportes Concepción comenzó a asumir el protagonismo, instalándose en campo rival y generando mayor peligro. La insistencia encontró premio a los 85 minutos, cuando Fausto Grillo ganó de cabeza tras un lanzamiento de esquina y marcó el 1-0 con un potente frentazo.

Cuando Puerto Montt intentaba reaccionar, llegó la jugada que selló el partido. Ya en el minuto 91, Ethan Espinoza inició una brillante acción individual desde la mitad de la cancha, superó a varios rivales en velocidad y definió con un zurdazo al primer palo para establecer el definitivo 2-0, desatando la celebración de la hinchada lila presente en el Estadio Huachipato de Talcahuano.

Con este resultado, Deportes Concepción terminó como líder del Grupo H con 13 unidades, seguido por Deportes Puerto Montt con 10 puntos. Más atrás finalizaron Huachipato con 6 y Deportes Temuco con 5.

Ahora, el cuadro penquista tendrá una pausa de dos semanas antes de retomar la competencia en la Liga de Primera, donde recibirá a O’Higgins en el Estadio Ester Roa Rebolledo. El León finalizó la primera rueda en el decimocuarto lugar con 14 puntos, fuera de la zona de descenso, por lo que afrontará la segunda parte del campeonato con el desafío de confirmar su recuperación y seguir escalando posiciones.

Huachipato dice adiós a la Copa Chile con un triunfo ante Deportes Temuco

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Huachipato puso fin a su participación en la Copa Chile con una victoria por la cuenta mínima frente a Deportes Temuco, resultado que lo deja sin posibilidades de avanzar a la siguiente fase del torneo.

El compromiso correspondió a la última fecha de la fase grupal y enfrentó a dos equipos que llegaban matemáticamente eliminados. En ese escenario, el duelo tenía como principal incentivo concluir la competencia de la mejor manera posible y evitar cerrar la campaña en el último lugar.

La diferencia fue establecida por Kevin Altez, quien marcó el único gol del encuentro a los 15 minutos del segundo tiempo. La conquista terminó siendo suficiente para que el conjunto dirigido por Jaime García sumara una victoria que le permitió finalizar en el tercer puesto de la clasificación, dejando el último lugar a Deportes Temuco.

Más allá del resultado, el partido dejó pocas conclusiones futbolísticas para el elenco acerero. El triunfo sirvió principalmente para despedirse con una imagen más positiva de una Copa Chile en la que no consiguió cumplir el objetivo de avanzar a las rondas decisivas. Ahora, todas las miradas del plantel están puestas en el principal desafío de la temporada: mejorar su rendimiento en el campeonato nacional.

El cuerpo técnico y los jugadores deberán reenfocar rápidamente sus esfuerzos en la Liga de Primera, donde Huachipato ha mostrado un rendimiento irregular durante las últimas fechas. Si bien el equipo continúa ubicado en la parte alta de la clasificación, los resultados recientes han impedido consolidarse entre los principales aspirantes a los puestos de clasificación a torneos internacionales.

Tras disputarse 15 jornadas del campeonato, el conjunto de Talcahuano ocupa el sexto lugar con 23 puntos, una posición que mantiene abiertas distintas posibilidades de cara al desarrollo de la segunda rueda. Sin embargo, el margen de error comienza a reducirse debido a la estrecha diferencia existente entre varios equipos de la tabla.

El presente deportivo de los acereros está marcado por una racha que evidencia cierta pérdida de regularidad. En sus tres compromisos más recientes por la Liga de Primera acumulan dos derrotas y un empate, resultados que han frenado el impulso mostrado durante parte del campeonato y que obligan al plantel a recuperar rápidamente su mejor versión para no seguir cediendo terreno.

La ubicación actual permite realizar dos lecturas distintas sobre el panorama que enfrenta Huachipato. Desde una mirada optimista, el equipo continúa muy cerca de los puestos de privilegio. La distancia con Universidad Católica, actual escolta del torneo con 26 unidades, es de apenas tres puntos, una diferencia perfectamente remontable si logra reencontrarse con las victorias en las próximas jornadas.

No obstante, la otra cara de la tabla refleja un escenario mucho más ajustado. Entre Huachipato, que ocupa el sexto puesto, y Deportes La Serena, instalado en la duodécima posición, existe únicamente una diferencia de cinco puntos. Ese reducido margen obliga a los acereros a recuperar consistencia cuanto antes, ya que una nueva serie de resultados adversos podría alejarlos de la pelea por los torneos internacionales y acercarlos peligrosamente al grupo de equipos que buscan escapar de la parte baja de la clasificación.

Estudio: niños menores de cinco años consumen bebidas energéticas pero prescinden de lácteos

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Niños de entre 2 y 5 años consumen bebidas energéticas —productos formulados para adultos— mientras no alcanzan las tres porciones diarias de lácteos establecidas por las guías de nutrición pediátrica. El dato proviene del V Observatorio Nutricional Nestlé – Universidad Finis Terrae 2026, realizado sobre una muestra de 600 cuidadores con cobertura nacional, que registró además que el 51% de los escolares presenta sobrepeso u obesidad, mientras el 85% de los cuidadores considera que sus hijos tienen peso normal, una brecha de 42% que se agravó respecto al año anterior.

Los resultados fueron analizados por el nutricionista Oscar Castillo, líder del Observatorio, académico de la Universidad Finis Terrae e integrante del Comité Científico de Lácteos del Consorcio Lechero. «Los padres siguen invisibilizando el tema del exceso de peso: dicen que sus niños tienen peso normal, hacen más ejercicio y comen mejor, y no reconocen que tenemos un problema de sedentarismo severo y de malnutrición por exceso», sostuvo Castillo, quien describió la situación como una «sindemia» de factores que se superponen.

Las bebidas energéticas contienen cafeína, taurina y otros estimulantes calibrados para adultos. Su consumo en menores de seis años –etapa de desarrollo neurológico y cardiovascular intenso– está desaconsejado por organismos internacionales de salud y no tiene respaldo en ninguna guía pediátrica. El Observatorio registró que un 6% del total de la muestra consume estas bebidas, con presencia documentada desde los 2 años; la cifra se triplica al 12% entre adolescentes de 13 a 15 años. Cerca de la mitad de los padres las asocia con el deporte y las percibe como saludables.

Los mismos menores que ingieren estimulantes no alcanzan las tres porciones diarias de lácteos recomendadas. Los derivados de la leche son la fuente más accesible de calcio, proteínas y vitamina D, nutrientes fundamentales para la formación ósea y el desarrollo muscular en la primera infancia. «Lo preocupante es que hay niños de 2 a 5 años que consumen estas bebidas, cuyos componentes están hechos para adultos; es un tema del que deberíamos relevar más información y preocuparnos», afirmó Castillo.

Se normaliza la obesidad y se adelantan enfermedades

La brecha de percepción lleva cinco años creciendo: era de 38% en 2025 y llegó a 42% en 2026. El Observatorio atribuye este fenómeno a la normalización del exceso de peso: cuando la mayoría de los niños de un curso presenta sobrepeso, ese peso deja de percibirse como un desvío. «Parece que la normalidad se nos desfasó un poquito; entre quien no tiene tiempo para cocinar improvisa, y si no tiene nada pide comida que no es saludable», sostuvo el académico.

La diabetes tipo 2 y la hipertensión arterial se presentan hoy en escolares a edades antes inusuales. «Se está adelantando la aparición de muchas enfermedades: los adolescentes tienen diabetes tipo 2, que era la derivada del exceso de peso en adultos, y también hipertensión a edades cada vez más tempranas», advirtió Castillo. Por primera vez el Observatorio midió el consumo de medicamentos y encontró que un 37% de los menores toma algún fármaco: los más frecuentes son medicamentos para la concentración y melatonina, ambos con un 31%, seguidos de ansiolíticos con un 29%, y un 31% de los casos sin indicación de un profesional de salud.

Para revertir este escenario, Castillo propone incorporar un nutricionista a la planta de cada establecimiento educacional del país, con rol educativo transversal y control del comedor. Una auditoría reciente detectó servicios no entregados por 14.000 millones de pesos en el Programa de Alimentación Escolar; con ese monto, estima, sería posible materializar la medida.

Expertos identifican tres alimentos clave para resolver déficit proteico en la dieta chilena

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El consumo insuficiente de proteínas se perfilará como el eje central de la próxima actualización de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA), según advirtió el Dr. Rodrigo Valenzuela, director del Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile, durante las Jornadas GABAs: Lácteos y Salud, convocadas por la Universidad Finis Terrae y el Consorcio Lechero. El académico propuso lácteos, huevo y pollo como la tríada proteica de bajo costo que debería estructurar esa revisión, dado que combinan alto valor biológico, accesibilidad económica y hábitos de consumo ya instalados en la población.

El contexto es una paradoja estructural: Chile erradicó prácticamente la desnutrición infantil, con tasas de retraso en el crecimiento por debajo del 2%, pero tres de cada cuatro personas entre 15 y 60 años presenta malnutrición por exceso, según la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017. El IMC promedio de la población chilena creció el equivalente a casi diez kilos en cuatro décadas, en índices de obesidad entre los más altos del mundo.

Las GABA son documentos de política pública elaborados por los ministerios de salud para orientar decisiones cotidianas de alimentación. Chile publicó su primera versión en 1997 y ha realizado tres actualizaciones; la más reciente, de 2022, integró por primera vez criterios de sostenibilidad ambiental e identidad cultural. La próxima revisión enfrenta un desafío análogo con huevo y pollo: grupos que la evidencia respalda pero que en la versión vigente no tienen el protagonismo que su aporte nutricional justificaría.

El respaldo científico más sólido proviene del estudio PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology), realizado con 136.384 personas en 21 países durante nueve años. Sus resultados mostraron que consumir más de dos porciones diarias de lácteos reduce en un 17% la mortalidad total, en un 22% el riesgo de enfermedad cardiovascular mayor y en un 34% el de accidente cerebrovascular, tanto en productos enteros como descremados.

«Que los lácteos estén presentes siempre en las guías es un paso muy importante pensando en los programas alimentarios y las políticas públicas en general; el próximo desafío es garantizar que la población chilena llegue a sus requerimientos proteicos con alimentos que ya consume y que tienen un costo accesible», afirmó el Dr. Valenzuela, investigador postdoctoral de la Universidad de Toronto e integrante del Comité Científico de Lácteos del Programa Gracias a la Leche.

Durante la misma jornada, el programa Gracias a la Leche del Consorcio Lechero exhibió un desayuno basado en las GABA 2022: bastones de zanahoria, apio y tomate cherry con quesillo o queso fresco, fruta fresca y frutos secos. La complementariedad entre la fibra de la fruta y el valor proteico del lácteo tiene efecto positivo sobre la microbiota y la prevención de enfermedades crónicas. «Un desayuno con yogur, fruta y verdura puede salir incluso más barato que lo que se gasta en ultraprocesados, y con un impacto nutricional completamente distinto», señaló Catalina Guzmán, interna de Nutrición de la Universidad de Chile.

El Dr. Valenzuela identifica el yogur con fruta como una de las preparaciones más completas para el desayuno y las colaciones. Estudios prospectivos indican que su consumo regular, a partir de ocho porciones semanales, se asocia a una reducción de hasta el 63% en el riesgo de obesidad abdominal cuando se llega a 21 porciones semanales. «El yogur con fruta no es solo una colación nutritiva para los niños; también protege nuestro cerebro y la función cognitiva a largo plazo», señaló el investigador.

La investigación emergente sobre el eje intestino-cerebro agrega otro argumento: los lácteos fermentados podrían contribuir a la prevención del deterioro cognitivo. «Los chilenos gastamos mucho dinero en comida de mala calidad; redirigir ese gasto hacia preparaciones simples con lácteos, frutas y verduras haría una diferencia enorme», concluyó el académico.