Congresistas de diversas tendencias políticas, así como la Alcaldesa de Santiago y el
Ministro del Deporte, se han unido para apoyar una iniciativa que busca mover al país un
paso más adelante en la forma cómo se conciben la alimentación y la sostenibilidad.
Estos líderes políticos no sólo están promoviendo una transformación en los hábitos
alimenticios hacia opciones más saludables y respetuosas con el medio ambiente, sino
que también están animando a la población a informarse y tomar acción leyendo el libro
“Cómo Ser Vegan Hoy”.
“Es de suma importancia que la comunidad política, autoridades y líderes de opinión
participen en este tipo de iniciativas y demuestren públicamente su respaldo a las
alternativas para buscar un sistema alimentario más sostenible”, afirma Ignacia Uribe,
autora de libro y Directora General de Fundación Veg. “Con su adhesión demuestran que
están escuchando a la sociedad civil ante los nuevos desafíos éticos, medio ambientales
y políticos”, añade.
Las autoridades que se vincularon a nuestra campaña por el Día Mundial Sin Carne son:
la Alcaldesa de Santiago Irací Hassler, el Ministro del Deporte Jaime Pizarro y los y las
congresistas: Maite Orsini (RD); Vlado Mirosevic (Partido Liberal); Juan Luis Castro (PS);
Karol Cariola (Partido Comunista); Ana María Gazmuri (Partido Acción Comunista); Daniel
Melo (Partido Socialista); Sebastián Videla (Independiente) y Luis Malla (Partido Liberal).
El libro, escrito por Ignacia Uribe, se ha convertido en una herramienta clave para
entender los beneficios y la practicidad de adoptar una dieta de origen vegetal en el
contexto actual. «Cómo Ser Vegan Hoy» aborda desde los aspectos nutricionales hasta los
aspectos cotidianos y éticos de nuestras elecciones alimenticias, proporcionando una guía
comprensiva y accesible para todos aquellos interesados en hacer la transición hacia un
estilo de vida vegano.